100 道蒸煮料理





在網路發達的繁忙社會中,網路書店已蔚然成為潮流。

當我們在網路上藉由網路書店購書同時,即使是市面上稀少的書,不用再像過往等待實體書店調貨,只要下了訂單,在幾天內就可以收到書。

前幾天在逛書店的時候看到但是我想在博客來買應該會比較方便,而且24小時都能買,再加上常常會有折扣及積點活動,

更進一步的是,現在博客來也和遍及全省的便利商店合作,我們可以指定方便取貨的7-11等便利商店地點,數日內便可取得想要的書籍。







本書以蒸煮料理為主,共分為四大單元,肉類篇、海鮮篇、蔬食篇以及蛋豆腐篇,共100道快速簡單的蒸煮料理,讓你吃得清爽又健康:

蒸煮肉類好香醇:鹹冬瓜蒸肉餅、竹笙蒸層肉、桔醬沾梅花肉…
蒸煮海鮮好鮮美:豆酥蒸鱈魚、破布子蒸鮮魚、水煮鮭魚塊…
蒸煮蔬食好清甜:奶油蒸筊白筍、紅麴醬煮白蘿蔔、馬鈴薯煮蟹肉…
蒸煮蛋豆腐好滑嫩:雙色蒸蛋、蒜味火腿蒸豆腐、黃金玉米煮豆腐…

除了四大類蒸煮料理的作法外,書中還介紹了常用蒸、煮醬的作法和用途介紹以及如何蒸煮出四大類美味料理的大廚私房招等。

本書特色

100道快速簡單的蒸煮料理

現代人越來越有養生的概念,吃的東西也越來越清淡,在中式傳統的料理方法中,往往認為大火快炒是最簡單方便的料理作法,但是在大火快炒下,時常不小心就放了過多的油,如此不僅油煙對身體不好,炒出來的菜餚也未必健康。其實料理用「蒸」、「煮」的方式,不但清爽健康,也能留住食材本身的鮮美。還在為廚房裡的油煙感到懊惱嗎?給想要輕鬆做菜卻又不想油膩膩的你,一本簡單又清爽的食譜書!



  • 出版社:楊桃文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2010/06/23
  • 語言:繁體中文




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